DAY3_6/7(日)ステージ

フランスではじまったLA SEMEINE DU GOÛTは日本でも15年ほど前から「味覚の一週間」🄬実行委員会により開催され、毎年秋に料理人やパティシエにより全国の小学校で「味覚の授業」🄬が行われています。 今回の「味覚の祭典」を主催する日本チーズアートフロマジェ協会でもこの活動に賛同し、毎年秋にフロマジェが小学校に出向いて「味覚の授業」🄬のボランティア活動をし、多くの児童たちに、おいしさはどこで感じるのか、味にはどんな味があるのか、体験授業をしてきました。 この度の 「味覚の祭典」では、小学生向けに、チーズの試食を通じて、「五感で味わうこと」、「基本の5つの味について」をご体験いただける「味覚の授業」🄬を開催します。 お子様に“食”との関りを考える良いきっかけになるようなステージです！ 親子での参加も可能です。ぜひお申込みお待ちしております。 ＊親子で参加の場合は人数を2名にしてお申込みください.。 \\ こんな味覚体験ができます♪ // フランスが誇るハードチーズ「コンテAOP」、または イタリアのチーズの王様「パルミジャーノ・レッ

フランス各地で採れる希少な単花蜜を通して、「花によって蜂蜜の味と香りはここまで変わる」という驚きを体験していただくテイスティングステージです。ラベンダー、コリアンダー、カルーナなど、単一の花から採れた蜂蜜を食べ比べながら、香り・味わい・余韻・口当たりの違いを体感。蜂蜜が持つ奥行きやテロワールの魅力を味覚で探ります。 お子様から大人の方まで、蜂蜜好きはもちろん、蜂蜜にご興味のある方、あなたの知らない味との出会いがここにあります。チーズ、ワインや発酵食品にご興味のある方にもおすすめです。 \\ こんな味覚体験ができます♪ // フランス産単花蜜数種の食べ比べを通して、花ごとに異なる甘味・酸味・苦味・香り・余韻 を体験。 さらに、甘さの奥に感じるそれぞれの植物に宿る風味、花々の華やかさ、スパイスの奥行き、ハーブの爽やかさなど、蜂蜜ごとの個性をご体感いただけます。自然が生み出す多彩な味覚の世界を楽しんでいただきます。 フランス単花蜜の世界 ～花ごとに異なる香りと余韻を味わう～ 【ステージご提供・ご協賛】東京グルマン ------------------

おうちで手軽に作れる「チーズ羽根つき焼きおにぎり」。日本の伝統のだしのうまみに、チーズのうまみを合わせることで、子供から大人までうまみの相乗効果をおいしく体験していただけます。お料理教室の講師が作り方のデモンストレーションを行い、ご試食いただきます。うまみに加え、チーズの焼ける香りや音、チーズの広がる楽しい見た目など、五感で楽しんでいただけます。レシピもお渡ししますので、おうちでもぜひ作ってみてください。 \\ こんな味覚体験ができます♪ // 「チーズ羽根つき焼きおにぎり」の試食を通じ、だしとチーズのうまみの相乗効果を体験。 チーズとだしのおいしい出会い「チーズ羽根つき焼きおにぎり」 試食で体験、おうちでも再現！ 【ステージご提供・ご協賛】ベターホームのお料理教室 ------------------------------------------------------------------------------- 登壇者：ベターホームのお料理教室　銀座教室講師　　 日　時：6月6日（土）13:40～14:10　坂本恵子、服部朋美...

全国、北海道から沖縄まで380を超えるチーズ工房があります。　北海道が一番多いですが、関東も栃木県の那須や千葉県のいすみ市になど工房がたくさんあり、都内にもあります。 海外のチーズコンテストに日本のチーズが毎年出品され、 多くの工房が受賞し、世界でも美味しさが認められています。 \\ こんなチーズの魅力に出会えます♪ // 工房製ナチュラルチーズの美味しさ、素晴らしさを知っていただけます！ 日本の工房製ナチュラルチーズの魅力 ～チーズで楽しく、食卓を豊かに～ 【ステージご提供・ご協賛】一般社団法人日本チーズ協会 ------------------------------------------------------------------------------- 登壇者：一般社団法人日本チーズ協会　奥泉 明子 日　時：6/5(金)　13:30-14:00 6/7(日)　11:10-11:40 場　所：6/5(金)　味覚のステージ（ZONE-D) 6/7(日)　ZONE-

1,000年の伝統を守り、添加物を一切使わずに作られているコンテは、季節や熟成期間などによって、ナッツのような香ばしさや深い旨味、柑橘系のフルーティーさなど、ひとつひとつ異なる個性を持つのが特長です。 前半はプレゼンやビデオでコンテの生産地や概要を紹介し、後半は2種類の異なるコンテの比較テイスティングを行います。 お子様から大人までぜひお気軽にご参加ください。 \\ こんな味覚体験ができます♪ // 2種類のコンテの比較テイスティング コンテチーズの比較テイスティングセミナー ～フランスを代表する熟成ハードチーズ「コンテ」について試食を通じて学ぼう！～ 【ステージご提供・ご協賛】コンテチーズ生産者協会 ------------------------------------------------------------------------------- 登壇者：コンテチーズ生産者協会　日本連絡事務所　釆女宏美 日　時：6月7日(日)　13:40～14:10 場　所：味覚のステージ 参加費：無料 定　員：先着30名 試食内容：コンテチーズ

最終日には、チーズを通して「味わうこと」そのものを楽しむ、特別なチーズパーティーを開催します。 会場では、これまでフランス国際フロマジェ大会へ出場した選手たちが実際に使用した什器展示とともに、CAFAフロマジェたちによるチーズサービスを体験いただけます。 「味覚とは何か」 「人はどのように味わいを感じるのか」 をテーマに、チーズの香り、食感、温度、切り方、提供の順序、演出によって、同じチーズの体験がどのように変化するのかを、実際に味わいながらお楽しみいただきます。 会場では、CAFAフロマジェたちがそれぞれのテーマと感性をもって、来場者の皆さまへチーズを提供します。 チーズ文化に関心のある方はもちろん、 「味わう」という行為そのものに興味のある方にも楽しんでいただける、国際味覚教育プログラムの一環としての体験型チーズパーティーです。 ■イベント名： THE ART OF TASTE Cheese Party — チーズで体験する、味わうことの楽しさ —　 ■開催日時：2026年6月7日(日)　16時～18時 ​　　　　　　受付開始：15