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アルティザン チーズ アワード 2024

ARTISAN CHEESE AWARDS 2024

チーズ専門家たちが国際基準で鑑評する日本初のチーズアワード

フロマジェジャパンアルティザンチーズアワード(略称:ACA) は、日本のチーズ業界においてチーズ専門家だけによる国際基準の鑑評方法を初めて導入し、チーズの鑑評を行うコンクールを開催することで、チーズ職人たちの技術向上と業界全体の発展を目指しています。
私たちのヴィジョンは、日本チーズを世界の誰からも愛される未来にすること。そのためには、日本のチーズ職人たち(FROMAGERS)が世界のステージで輝けるような環境を共に築いていくことが必要です。
是非、ACA にご賛同いただき、エントリーお待ち申し上げます。

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1st prize (1位)Rumiko HAYAKAWA / 早川るみ子(写真中央)
2nd prize(2位)Ryuji UEDA / 植田良二(写真左)
3rd prize (3位) Kouzo KAWASHIMA / 川島考造(写真右)

1.アワード名

開催概要

日本語名:フロマジェジャパン2024第1回アルティザンチーズアワード

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英語名:FROMAGER JAPAN 2024  1st edition ARTISAN CHEESE AWARDS

2.主催 

  一般社団法人日本チーズアートフロマジェ協会

3.開催主旨

フロマジェジャパンアルティザンチーズアワード(略称:ACA)は、日本におけるチーズ製造​の職人たちの未来を築き、日本チーズの品質向上と普及に寄与することを目的としています。​ACAは、チーズ専門家たちが国際基準の鑑評方法を初めて日本で導入し、専門家によるチーズ​の鑑評するコンクールを開催します。

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VISION

日本チーズを世界の誰からも愛される未来にする。

4.開催について

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2024年より2年に一度、開催します。

開催日:2024年6月2日(日) 
タイムテーブル

 9:30~12:00     審査 

 13:30~14:30  最終審査

 18:30~20:30  表彰式&チーズプラトー試食会(一般公開)

会場:東京都中央区日本橋小伝馬町16-2 東事協ビル4階

5.出品カテゴリーと賞

5-1 カテゴリー部門 

5-2 賞の種類

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金賞 Gold、銀賞 Silver、銅賞 Bronze

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最高金賞 Super Gold(カテゴリー部門賞):

各カテゴリーの出品数が5アイテム以上の場合、

金賞 Goldの中から最高金賞 Super Gold(カテゴリー部門賞)を設け選出する。

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最優秀賞 Fromager Japan Artisan Cheese Champion:

最高金賞 Super Gold(カテゴリー部門賞)の中から最終審査をし、最優秀賞を選出する。

6.エントリー(出品申込)

6-1 期日:2024年5月10日(金)まで

6-2 エントリー方法:

フロマジェジャパンのホームページ開催概要欄のエントリーフォーム (Googleフォーム)よりご入力、もしくは、同封の所定の出品申請用紙にご記入し、メールinfo@cheeseart-fromager.jpまでもしくは、FAX03-6264-0530にて申込ください。◎推奨:エントリーフォーム(Googleフォーム)より入力   

6-3 出品料:

出品要項(9-6)をご覧いただき上記期日(5月10日)までにご入金ください。 ご入金を以てエントリー完了といたします。

7.出品チーズの送付について

エントリー後に通知される指定場所に送付ください。

7-1 送付先:

7-2 送付日:

指定期間中に送付ください。

8.実行委員会

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フロマジェジャパン2024/アルティザンチーズアワード実行委員会 

一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会 内

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実行委員長 金子敏春 (一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会 理事長) 

〒103-0001東京都中央区日本橋小伝馬町16-2 東事協ビル2F

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TEL: 03-6264-0530:info@cheeseart-fromager.jp 問合せ担当:村瀬

​エントリー(出品申込)はこちら

​下記のボタンより、エントリー(出品申込)をお願いいたします。

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■A_エントリー申請_工房に関して

■B_エントリー申請_出品チーズに関して

※出品チーズが複数の場合は、「B エントリー申請_出品チーズに関して」より出品チーズごとにエントリーをしてください。

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【カテゴリーごとの出品数の制限について】

一つのカテゴリーに付きチーズの出品数は1個に限定される制限はなくなりました。ただし、同じ銘柄のチーズを複数出品することはできません。

例)パスタフィラータのフレッシュ部門でモッツァレッラとブッラータという違うチーズを出品することは可能となります。

ご出品される方へ

Q1:【カテゴリーごとの出品数の制限について】
カテゴリーに付きチーズの出品は1個に限るとのことですが、パスタフィラータタイプのフレッシュ部門でモッツァレッラとブッラータを出品することは可能ですか?

 

A1:  一つのカテゴリーに付きチーズの出品数は1個に限定される制限はなくなりました。ただし、同じ銘柄のチーズを複数出品することはできません。
例)パスタフィラータのフレッシュ部門でモッツァレッラとブッラータという違うチーズを出品することは可能となります。

 

Q2 :【501シェーヴルのカテゴリーについて】
カテゴリー【501シェーヴル】部門は具体的にどのタイプのチーズが該当しますか?

 

A2 : カテゴリー【501シェーヴル】部門は山羊乳製の酸凝固のソフトタイプが該当します。
山羊乳製のその他のタイプは、該当するカテゴリーにご出品ください。

例)山羊乳製のフレッシュタイプでペースト状のものは【101フレッシュ】
山羊乳製の白カビタイプは【302ソフト_白カビ】 
山羊乳製のソフトタイプのウオッシュタイプは【302ソフト_ウオッシュ】等

*出品するカテゴリーについてご質問がある場合は、実行委員会事務局までお問い合わせください。

Q3:【801風味付けのカテゴリーについて】
【801風味付け】部門は具体的にどのチーズが該当しますか?

 

A3 : 例)チーズを葉で覆って香りづけ
チーズをお酒などの液体、調味料で漬け込んだもの、または熟成中に洗うなどして香りづけしたものチーズの周りにスパイスや食材、ワインの搾りかすなどまぶしたもの
チーズの生地にスパイスや食材が混ざっているもの 等

*出品するカテゴリーについてご質問がある場合は、実行委員会事務局までお問い合わせください。

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