第1回 アルティザン チーズ アワード
ARTISAN CHEESE AWARDS
チーズ専門家たちが国際基準で鑑評する日本初のチーズアワード
フロマジェジャパンアルティザンチーズアワード（略称：ACA） は、日本のチーズ業界においてチーズ専門家だけによる国際基準の鑑評方法を初めて導入し、チーズの鑑評を行うコンクールを開催することで、チーズ職人たちの技術向上と業界全体の発展を目指しています。
私たちのヴィジョンは、日本チーズを世界の誰からも愛される未来にすること。そのためには、日本のチーズ職人たち（FROMAGERS）が世界のステージで輝けるような環境を共に築いていくことが必要です。
是非、ACA にご賛同いただき、エントリーお待ち申し上げます。
１st prize （1位）Rumiko HAYAKAWA / 早川るみ子（写真中央）
２nd prize（2位）Ryuji UEDA / 植田良二（写真左）
３rd prize （3位） Kouzo KAWASHIMA / 川島考造（写真右）
１．アワード名
開催概要
日本語名：フロマジェジャパン2024第1回アルティザンチーズアワード
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英語名：FROMAGER JAPAN 2024 1st edition ARTISAN CHEESE AWARDS
２．主催
一般社団法人日本チーズアートフロマジェ協会
３．開催主旨
フロマジェジャパンアルティザンチーズアワード（略称：ACA）は、日本におけるチーズ製造の職人たちの未来を築き、日本チーズの品質向上と普及に寄与することを目的としています。ACAは、チーズ専門家たちが国際基準の鑑評方法を初めて日本で導入し、専門家によるチーズの鑑評するコンクールを開催します。
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VISION
日本チーズを世界の誰からも愛される未来にする。
４．開催について
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2024年より2年に一度、開催します。
開催日：2024年6月2日(日)
タイムテーブル
9:30～12:00 審査
13:30～14:30 最終審査
18:30～20:30 表彰式＆チーズプラトー試食会（一般公開）
会場：東京都中央区日本橋小伝馬町16－2 東事協ビル4階
５．出品カテゴリーと賞
5-1 カテゴリー部門
5-2 賞の種類
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金賞 Gold、銀賞 Silver、銅賞 Bronze
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最高金賞 Super Gold（カテゴリー部門賞）：
各カテゴリーの出品数が5アイテム以上の場合、
金賞 Goldの中から最高金賞 Super Gold（カテゴリー部門賞）を設け選出する。
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最優秀賞 Fromager Japan Artisan Cheese Champion：
最高金賞 Super Gold（カテゴリー部門賞）の中から最終審査をし、最優秀賞を選出する。
６．エントリー(出品申込)
6-1 期日：2024年5月10日(金)まで
6-2 エントリー方法：
フロマジェジャパンのホームページ開催概要欄のエントリーフォーム （Googleフォーム）よりご入力、もしくは、同封の所定の出品申請用紙にご記入し、メールinfo@cheeseart-fromager.jpまでもしくは、FAX03-6264-0530にて申込ください。◎推奨：エントリーフォーム（Googleフォーム）より入力
6-3 出品料：
出品要項(9-6)をご覧いただき上記期日（5月10日）までにご入金ください。 ご入金を以てエントリー完了といたします。
７．出品チーズの送付について
エントリー後に通知される指定場所に送付ください。
7-1 送付先：
7-2 送付日：
指定期間中に送付ください。
８．実行委員会
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フロマジェジャパン2024/アルティザンチーズアワード実行委員会
一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会 内
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実行委員長 金子敏春 (一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会 理事長)
〒103-0001東京都中央区日本橋小伝馬町16-2 東事協ビル2F
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TEL: 03-6264-0530：info@cheeseart-fromager.jp 問合せ担当：村瀬
エントリー(出品申込)はこちら
下記のボタンより、エントリー(出品申込)をお願いいたします。
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■A_エントリー申請_工房に関して
■B_エントリー申請_出品チーズに関して
※出品チーズが複数の場合は、「B エントリー申請_出品チーズに関して」より出品チーズごとにエントリーをしてください。
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【カテゴリーごとの出品数の制限について】
一つのカテゴリーに付きチーズの出品数は1個に限定される制限はなくなりました。ただし、同じ銘柄のチーズを複数出品することはできません。
例）パスタフィラータのフレッシュ部門でモッツァレッラとブッラータという違うチーズを出品することは可能となります。
ご出品される方へ
Q１:【カテゴリーごとの出品数の制限について】
カテゴリーに付きチーズの出品は1個に限るとのことですが、パスタフィラータタイプのフレッシュ部門でモッツァレッラとブッラータを出品することは可能ですか？
A１: 一つのカテゴリーに付きチーズの出品数は1個に限定される制限はなくなりました。ただし、同じ銘柄のチーズを複数出品することはできません。
例）パスタフィラータのフレッシュ部門でモッツァレッラとブッラータという違うチーズを出品することは可能となります。
Q2 :【501シェーヴルのカテゴリーについて】
カテゴリー【501シェーヴル】部門は具体的にどのタイプのチーズが該当しますか？
A2 : カテゴリー【501シェーヴル】部門は山羊乳製の酸凝固のソフトタイプが該当します。
山羊乳製のその他のタイプは、該当するカテゴリーにご出品ください。
例）山羊乳製のフレッシュタイプでペースト状のものは【101フレッシュ】
山羊乳製の白カビタイプは【302ソフト_白カビ】
山羊乳製のソフトタイプのウオッシュタイプは【302ソフト_ウオッシュ】等
＊出品するカテゴリーについてご質問がある場合は、実行委員会事務局までお問い合わせください。
Q3：【801風味付けのカテゴリーについて】
【801風味付け】部門は具体的にどのチーズが該当しますか？
A3 : 例）チーズを葉で覆って香りづけ
チーズをお酒などの液体、調味料で漬け込んだもの、または熟成中に洗うなどして香りづけしたものチーズの周りにスパイスや食材、ワインの搾りかすなどまぶしたもの
チーズの生地にスパイスや食材が混ざっているもの 等
Q4：出品カテゴリー「301 ソフト」はどんなチーズが該当しますか？
A4 : 白カビやウォッシュ以外のソフトタイプになります。
例えば、ジオトリカム（酵母）による外皮が形成されたチーズが該当します。
ただし、山羊乳100％のジオトリカムによる外皮をまとったものは「501 シェーヴル」部門となります。
＊出品するカテゴリーについてご質問がある場合は、実行委員会事務局までお問い合わせください。