アルティザンチーズアワード | フロマジェジャパン

日本のチーズづくりに
宿る文化を、未来へ。

ARTISAN CHEESE AWARD

RECOGNIZING THE CULTURE OF
JAPANESE ARTISAN CHEESEMAKING.

ARTISAN CHEESE AWARDS（ACA）は、
品質の評価にとどまらず、職人の技、地域の風土、
自然との共生、家族の物語までも含めて、
日本のチーズ製造文化を顕彰する制度です。

顕彰の仕組み

2026年

顕彰工房

日本全国の顕彰工房

地域の風土と職人の想いが育む、

多様なチーズの物語をご覧ください。

工房一覧を見る

ACAの三層構造

１ 品質到達基準

Quality Eligibility

国際認証評価基準（ICES）による
20点満点の絶対評価

国際鑑評基準による品質評価を基盤に、日本チーズ製造文化を多角的に顕彰します。

仕組みを詳しく見る

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フロマジェジャパン

国際チーズ文化継承プロジェクト

｜　お問合わせ

日本のチーズづくりに
宿る文化を、未来へ。

ARTISAN CHEESE AWARD

RECOGNIZING THE CULTURE OF
JAPANESE ARTISAN CHEESEMAKING.

ARTISAN CHEESE AWARDS（ACA）は、
品質の評価にとどまらず、職人の技、地域の風土、
自然との共生、家族の物語までも含めて、
日本のチーズ製造文化を顕彰する制度です。

日本全国の顕彰工房

ACAの三層構造

１

品質到達基準

Quality Eligibility

国際認証評価基準（ICES）による
20点満点の絶対評価

国際鑑評基準による品質評価を基盤に、日本チーズ製造文化を多角的に顕彰します。

２

顕彰適格基準

Cultural Recognition Eligibility

職人性・地域性・継続性・技術成熟・
文化的価値を総合的に確認

3

年度象徴選出

Annual Symbolic Recognition

当該年度の日本チーズ製造文化を
象徴するチーズ・工房を選出

日本のチーズづくりに ​宿る文化を、未来へ。

ARTISAN CHEESE AWARD

RECOGNIZING THE CULTURE OF JAPANESE ARTISAN CHEESEMAKING.

ARTISAN CHEESE AWARDS（ACA）は、 品質の評価にとどまらず、職人の技、地域の風土、 自然との共生、家族の物語までも含めて、 日本のチーズ製造文化を顕彰する制度です。

日本全国の顕彰工房

ACAの三層構造

​１

品質到達基準

Quality Eligibility

国際認証評価基準（ICES）による 20点満点の絶対評価

国際鑑評基準による品質評価を基盤に、​日本チーズ製造文化を多角的に顕彰します。

２

顕彰適格基準

Cultural Recognition Eligibility

職人性・地域性・継続性・技術成熟・ 文化的価値を総合的に確認

3

年度象徴選出

Annual Symbolic Recognition

当該年度の日本チーズ製造文化を 象徴するチーズ・工房を選出

日本のチーズづくりに
宿る文化を、未来へ。

RECOGNIZING THE CULTURE OF
JAPANESE ARTISAN CHEESEMAKING.

ARTISAN CHEESE AWARDS（ACA）は、
品質の評価にとどまらず、職人の技、地域の風土、
自然との共生、家族の物語までも含めて、
日本のチーズ製造文化を顕彰する制度です。

１

国際認証評価基準（ICES）による
20点満点の絶対評価

国際鑑評基準による品質評価を基盤に、日本チーズ製造文化を多角的に顕彰します。

職人性・地域性・継続性・技術成熟・
文化的価値を総合的に確認

当該年度の日本チーズ製造文化を
象徴するチーズ・工房を選出