チーズの鑑評体験コーナー ～あなたも審査員になった気分でチーズを味わってみませんか？～
- 1 日前
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DAY1で開催されている「全国チーズ鑑評会」やDAY2の「アルティザン・チーズ・アワード」ってどうやってチーズを審査しているの？
「全国チーズ鑑評会」や「アルティザン・チーズ・アワード」で導入されているチーズの審査は「国際鑑評基準」という方法で審査が行われています。
この「国際鑑評基準」という審査方法は、フランスやイタリア、スイス、ドイツなどヨーロッパを中心に広く実施されており、外観5点・テクスチャー5点・風味10点、合計20点で審査をする方法です。実際、試食チーズを目の前にし、審査員になった気分で「国際鑑評基準」という審査方法を体験できます。
\\ こんな味覚体験ができます♪ //
チーズを美味しい！まずい！という判断ではなく、「国際鑑評基準」で品質がいいか、よくないかを審査する方法を体験できます♪
チーズの鑑評体験コーナー
～あなたも審査員になった気分でチーズを味わってみませんか？～
【体験コーナーご協賛】サヴァンシア・フロマージュ・デイリー・ジャポン
【体験コーナー提供】一般財団法人日本チーズアートフロマジェ協会
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ナビゲーター：CAFAチーズエキスパート（チーズ鑑評士®）の方々
日 時： 1回20分～30分程
※毎回同内容です。
※同じ参加者が同一のステージを複数回申し込むことは出来かねます。
DAY1 6月5日(金) : 12時30分～／13時30分～／14時30分～／15時30分～
DAY2 6月6日(土) : 11時30分～／12時30分～／13時30分～／14時30分～／15時30分～
場 所：チーズの鑑評体験コーナー
参加費：無料
定 員：各回先着12名（1テーブル6名×2テーブル）
＊1グループ6名様でお申込みもできます。
試食内容：ミニブリを予定。＊試食チーズは変更になる場合があります。
アレルギー表示：乳を含む
対 象：中学生以上どなたでもお申込みできます。
小学校以下の方は付き添いの方がいればご参加可能です。
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