International Caseus Laureate is an independent international distinction. It is conferred within the framework of FROMAGER JAPAN 2026.
カゼウス国際栄誉章は、独立した国際的な章です。フロマジェ・ジャパン2026の枠組みの中で授与されます。
カゼウス国際称号制度について
カゼウス国際称号制度／International Caseus Laureate（ICL）は、国際的に認められた基準に準拠し、チーズ専門職における実践の水準と卓越性を示す国際称号制度です。本制度は、調理芸術（Culinary Arts）分野における専門的実践が国際基準と整合していることを構造的に示すために設計されており、その制度に基づき授与される称号が、カゼウス国際栄誉章です。
ICLは、ISOに示される国際的整合性に基づく専門性確認の原則、UNESCOが掲げる文化的多様性および無形文化の尊重という理念、さらにOECDが重視する社会的信任と職業倫理の枠組みに整合して構造化されています。国家叙勲制度とは独立した立場を保ち、競争や順位、年次を伴わない恒久的な国際称号として位置づけられています。
ICLが対象とするのは、料理芸術分野において国際的に通用する公式職能名を有するチーズ専門職、すなわち Cheesemonger、Cheesemaker、Affineur、Fromager、Cheese Expert、Cheese Journalist 等の専門家です。ICLが示すのは、これらの専門職における実践が国際的整合構造の中で確認された卓越の到達水準であり、それは比較による優劣を示すものではありません。
ICLは、国際基準に準拠した恒久称号として、チーズ専門職における卓越の到達水準を国際的に示す国際栄誉章です。
■名称
カゼウス国際栄誉章
ICL（International Caseus Laureate）
■開催
実施日：2026年6月7日
会 場：銀座松竹スクエア
本授与は、「GINZA国際チーズ芸術祭2026」の一環として開催されるFROMAGER JAPAN 2026にて実施されます。
■審査内容
一次審査：
① 実践記録書 継続性（時間軸）
② 技能事例書 実地能力（現在軸）※ここでArtisan性を示す
③ 文化研究書 文化的立脚点（文脈軸）
④ 専門倫理書 責任と成熟（人格軸）
二次審査：トライアルテスト＿
① 総合力＿８０×８０＿立体料理構成＿Three-Dimensional Culinary Composition
総合力とは、素材を立体的に構成し、創作・表現・風味を統合した立体料理構成として提示する能力です。Culinary Artsは再現技術ではなく、知覚全体を構成する芸術です。
② 表現力＿４０×４０＿主題料理表現＿Thematic Culinary Expression
表現力は、主題を造形へと転換する能力を確認するために診ます。
チーズの状態、色彩、質感、配置を通して、概念が構造として成立しているかを確認します。
Culinary Artsは、意味を伴う構成芸術です。
③ 風味力＿４０×４０＿風味構成＿Flavor Architecture
風味力とは、チーズの状態を的確に見極め、香り・味わい・質感・余韻を統合し、
風味としての完成度を成立させる能力です。
Culinary Artsは再現技術ではなく、味覚を核とした構成芸術です。
到達水準が確認され、卓越性を有すると認められた専門家にカゼウス国際栄誉章（ICL）を授与します。
■対象者
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Cheesemaker：製造
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Affineur：熟成
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Cheesemonger：選定・流通・提案
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Fromager：構成・表現実践
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Cheese Expert：専門的知識統合
Definition 定義
The distinction conferred under this framework bears the official Japanese designation “Caseus International Honorary Distinction” (カゼウス国際栄誉章).
本制度に基づき授与される章の日本語正式名称は「カゼウス国際栄誉章」である。
Official Definition
公式定義
The International Caseus Laureate is a permanent international distinction conferred in accordance with internationally recognized standards, certifying a level of professional maturity, cultural responsibility, and ethical autonomy in the field of Culinary Arts.
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International Caseus Laureate（ICL）は、日本語正式称号を「カゼウス国際栄誉章」とし、国際的に認められた基準に準拠して、料理芸術（Culinary Arts）分野における専門職としての成熟、文化的責任、ならびに倫理的自律性の水準を証明する恒久的国際称号である。
Core Elements
中核要素
Professional Maturity
専門職としての成熟
A sustained and demonstrable level of professional practice, responsibility, and refinement within the field of Culinary Arts.
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料理芸術分野において、継続的な実践、責任、そして研鑽を通じて到達した専門職成熟の水準。
Ethical Autonomy
倫理的自律性
Independent ethical judgment exercised with accountability, integrity, and professional discretion.
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説明責任、誠実性、専門的判断力を伴って行使される独立した倫理的判断能力。
Nature of the Distinction
称号の性格
The International Caseus Laureate affirms the attainment of professional maturity rather than comparative achievement.
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International Caseus Laureate は、比較による優劣ではなく、専門職成熟の到達を確認する称号です。
Structural Position 制度位相
Institutional Character
制度的性格
The International Caseus Laureate is a permanent international distinction recognizing professional maturity in the field of Culinary Arts.
It is structured as:
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Non-competitive
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Personally conferred
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Permanent in nature
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Individually held
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International Caseus Laureate（ICL）は、料理芸術（Culinary Arts）分野における専門職成熟を確認する恒久的国際称号です。
本称号は、以下の構造を有します。
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非競争型
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個人帰属型
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恒久称号型
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個人に帰属する称号
Conferment Framework 確認構造
The International Caseus Laureate is structured within internationally recognized normative frameworks governing professional certification, cultural responsibility, and ethical accountability.
Its structural alignment reflects principles embodied in:
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ISO/IEC 17024 (Conformity assessment — General requirements for bodies operating certification of persons)
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The constitutional principles of UNESCO concerning cultural responsibility
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Internationally recognized frameworks of professional ethics and accountability
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International Caseus Laureate（ICL）、
日本語正式称号「カゼウス国際栄誉章」は、
専門職認証、文化的責任、および倫理的説明責任を規定する国際的に認知された規範的枠組みの中に構造化されている。
その構造は、以下の原則を反映している。
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ISO/IEC 17024（要員認証機関に関する一般要求事項）
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UNESCO憲章に示される文化的責任の理念
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国際的に認知された専門職倫理および説明責任の枠組み
Conferment Structure 授与構造
Institutional Character
2026年度授与
Date：7 June 2026
Venue：Ginza Shochiku Square, Tokyo
The International Caseus Laureate is conferred during a formal ceremony held within the framework of FROMAGER JAPAN 2026.
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実施日：2026年6月7日
会場：銀座松竹スクエア
International Caseus Laureate（ICL）、日本語正式称号「カゼウス国際栄誉章」は、
FROMAGER JAPAN 2026の枠組みにおいて、正式な授与式にて授与される。
On-site Confirmation
実地確認
Applicants present their professional practice within a structured setting designed to reflect professional maturity, cultural responsibility, and ethical autonomy.
This on-site presentation constitutes an integral component of the confirmation framework.
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申請者は、専門職成熟、文化的責任、および倫理的自律性を反映する構造の中で、自らの専門的実践を提示する。
本実地提示は、確認構造を構成する不可欠な要素である。
Certificate Formula
証書公式文
The title of International Caseus Laureate (ICL) is hereby conferred.
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ここにカゼウス国際栄誉章（ICL）の称号を授与する。
Application 申請
Eligibility
申請資格
The International Caseus Laureate is open to individuals who demonstrate sustained professional engagement in the field of Culinary Arts.
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International Caseus Laureate（ICL）は、料理芸術（Culinary Arts）分野において継続的な専門的実践を有する個人を対象とします。
Required Documentation
提出書類
Applicants are required to submit the following four documents:
1. Professional Practice Record
2. Case Study
3. Cultural and Social Context Statement
4. Ethics and Responsibility Declaration
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申請者は、以下の四書を提出します。
1. 職業実践記録書（Professional Practice Record）
2. 判断事例報告書（Case Study）
3. 文化社会文脈説明書（Cultural and Social Context Statement）
4. 倫理責任宣誓書（Ethics and Responsibility Declaration）
Schedule
日程
Application Period：April 2026
On-site Confirmation：7 June 2026
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申請期間：2026年4月
実地確認：2026年6月7日
Submission
提出方法
Submissions are made electronically in accordance with the official application guidelines.
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提出は、公式申請要項に従い電子的に行われます。
Outcome
結果
The outcome of the confirmation process is a determination of conferment.
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確認の結果は、称号授与の可否の決定です。
Regulation 公式規程
1. Name 名称
The official title is International Caseus Laureate.
The official abbreviation is ICL.
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正式名称は カゼウス国際栄誉章 とする。
本称号の英語名称は International Caseus Laureate とする。
公式略号は ICL とする。
2. Definition 定義
The International Caseus Laureate is a permanent international distinction conferred in accordance with internationally recognized standards, certifying a level of professional maturity, cultural responsibility, and ethical autonomy in the field of Culinary Arts.
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カゼウス国際栄誉章は、
国際的に認められた基準に準拠し、料理芸術（Culinary Arts）分野において
専門職としての成熟、文化的責任、ならびに倫理的自律性の水準を証明するため、個人に授与される恒久的国際称号である。
3. Nature of the Title 称号の性格
ICL is a permanent international distinction conferred upon an individual.
The title remains permanently attributed to the individual.
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カゼウス国際栄誉章は、個人に授与される恒久的国際称号である。
本称号は個人に恒久的に帰属する。
4. Structural Basis 制度構造
ICL is structured within internationally recognized normative frameworks governing professional certification, cultural responsibility, and ethical accountability.
Its structure reflects principles embodied in:
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ISO/IEC 17024
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The constitutional principles of UNESCO concerning cultural responsibility
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Internationally recognized frameworks of professional ethics and accountability
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カゼウス国際栄誉章は、
専門職認証、文化的責任、および倫理的説明責任を規定する
国際的に認知された規範的枠組みに整合して構造化されている。
その構造は、以下の原則を反映する。
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ISO/IEC 17024
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UNESCO憲章に示される文化的責任の理念
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国際的に認知された専門職倫理および説明責任の枠組み
5. Abbreviation and Usage 略号および使用
The official abbreviation is ICL.
The abbreviation is written without periods.
Official usage format:
Name, ICL
Example：Taro Yamada, ICL
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カゼウス国際栄誉章の公式略号は ICL とする。
略号にピリオドは付さない。
称号は個人名に付して以下の形式で表記する。
氏名, ICL
使用例：Taro Yamada, ICL
山田太郎（ICL）
6. Conferment 授与
The title is conferred following confirmation within the established framework.
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カゼウス国際栄誉章は、定められた確認構造を経て授与される。
7. Official Language 公式言語
The official language of ICL is English.
Japanese text is provided as an official translation.
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本称号の公式言語は英語とする。
日本語は公式訳として掲示する。
主催：一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会
Cheese Art Fromager Association of Japan
〒 103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町16-2 東事協ビル2F
TEL: 03-6264-0530