2021年4月25日(日)に「フロマジェジャパン2021　第3回 日本最優秀フロマジェ選手権大会」を下記の通り開催します。本大会は、2021年6月6,7日にフランス トゥールで開催される第5回世界最優秀フロマジェコンクール(Concours Mondial dumeilleur fromager 2021)の国内予選(※2)も兼ねており、フロマジェの世界大会で入賞できる次世代のフロマジェの選出、育成、サポートをすることを目的としています。また、日本国内におけるフロマジェコンクール参加機会の創出により、知識、チーズプラトーをはじめとするチーズのカットサービス技術の研鑚、また、地域を超えた交流、情報交換の場をつくり、業界全体の活性化を図るものです。

フロマジェジャパンというネーミングおよび趣旨は、日本における「フロマジェ」というチーズに関わる職業の認知度向上を図るとともに、日本で「フロマジェ」という職業が根付き、多くのフロマジェたちが国内外で活躍できるよう、フロマジェたちのチャレンジに期待をし、支援をしていくことです。

 

※2  世界大会の最終開催決定は2021年５月にフランス本部より発表予定です。本大会の優勝者、準優勝者は2021年の世界大会が開催された場合に出場権があります。2021年の世界大会が開催されなかった場合は、優勝者のみ次の世界大会へ繰り越し出場権が認められます。（但し、世界大会が開催され、選手が辞退した場合はこの限りではありません。）

 

■大会名

フロマジェジャパン2021　第3回 日本最優秀フロマジェ選手権大会

 

■公開決勝開催日

2021年4月25日（日）開催

 

■参加費

一次予選エントリー費　5,000円(税込)

決勝出場費　　 　　  　20,000円(税込)

 

■申込方法

一次審査課題を含む提出書類を全て作成記入の上、写真を添付して 日本チーズアートフロマジェ協会 フロマジェ実行委員会まで郵送してください。

 

■応募提出書類 　

• 職務経歴書（写真添付のこと）

• 自己紹介文（A4サイズ1ページ以内）

• パスポートのコピー 

• 一次審査課題2項目 

• 誓約書 

• 一次予選エントリー費　支払書（振込控貼付のこと）

• 3年以上のチーズに関わる職種としての従業員証明書

2021年世界最優秀フロマジェコンクールの出場権獲得を目指す方は、3年以上チーズに関わる職種であることが必要です。（レストランでのチーズサービス、チーズ販売、チーズ製造、輸入販売、教育、等）

 

※「誓約書」と「一次予選エントリー費　支払書」は、申込書をダウンロードしてご使用ください。

 

■応募提出書類 締切

2021年1月30日(土)必着

 

■1次審査課題（書類選考） 　

課題１：レポート

　テーマ「発酵/Fermentation」

※800～1,000文字 

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課題２：チーズプラトー制作

　テーマ「発酵/ Fermentation」

※ 5種のチーズを使用して立体構成で制作（大きさ50cm×50cm×50cm以内）してください。

※ 制作したチーズプラトーの写真5枚（全体1枚、様々な角度から撮影した写真）を 貼付した説明文（A4サイズ2ページまで）を提出してください。

 

■出場資格

• 20歳以上

• 国籍は問わない（ただし、本大会は日本語・英語で審査する）

• フロマジェとしてチーズに関わる職業従事者、これからフロマジェとして職業にしたい方、一般社団法人日本チーズアートフロマジェ協会認定のフロマジェ資格保有者

 

フロマジェとは、チーズ製造、輸入、流通、販売、ホテルやレストランでのチーズサービス、教育、等のチーズに携わっている方を指します。

一般社団法人日本チーズアートフロマジェ協会認定のフロマジェ資格保有者は、決勝で優秀な成績を 残しても、世界大会の出場資格に当てはまらない場合は、世界大会の出場権は与えられない。

 

■審査

【一次審査】　　　課題2項目の書類審査（9名の優秀者を選出）

【決勝非公開審査】決勝当日に非公開で審査

（筆記試験、チーズテイスティングテスト、スピーチテスト、カットテスト）

【決勝公開審査】　決勝当日に公開で審査（チーズプラトー制作）

 

■今後の予定

2021年1月30日(土)　一次審査応募締切

2021年2月10日(水)　決勝進出者発表

2021年4月25日(日)　決勝戦（非公開決勝＆公開決勝）

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決勝進出者は、当協会ホームページ上で発表します。

応募者には、郵送またはメールにて結果通知予定です。

決勝進出者は、追加申請書類、課題計画書などの提出があります。

決勝日のスケジュールは、決勝進出者にご連絡します。

 

​■問い合わせ/主催運営事務局 　

日本チーズアートフロマジェ協会内　フロマジェジャパン実行委員会

〒103-0001　 東京都中央区日本橋小伝馬町16-2 東事協ビル2F

TEL：03-6264-0530 　

E-mail： info@cheeseart-fromager.jp